Dietrichstaler Delight: Philadelphia-Torte. Ein himmlisches Rezept

 

Zutaten für den Boden:

• 200 g Kekse (z. B. Butterkekse oder Vollkornkekse)
• 100 g geschmolzene Butter

Zutaten für die Füllung:

• 500 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
• 300 ml Schlagsahne
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Götterspeise (Geschmack nach Wahl)
• 250 ml kochendes Wasser
• Saft und Abrieb einer Zitrone

Anleitung:

1. Zerkleinern Sie die Kekse in einer Küchenmaschine oder indem Sie sie in einen verschließbaren Beutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken. Mischen Sie die zerstoßenen Kekse mit der geschmolzenen Butter, bis sie gut vermischt sind.

2. Drücken Sie die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform und stellen Sie sie in den Kühlschrank, um sie fest werden zu lassen.

3. In einer großen Schüssel den Frischkäse, den Zucker, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb gut miteinander vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

4. Bereiten Sie die Götterspeise gemäß den Anweisungen auf der Packung zu, verwenden Sie jedoch nur die Hälfte der Flüssigkeitsmenge (125 ml kochendes Wasser). Lassen Sie die Götterspeise leicht abkühlen.

5. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.

6. Geben Sie die abgekühlte Götterspeise zur Frischkäsemasse und rühren Sie gut um.

7. Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Götterspeise-Mischung, bis sie gleichmäßig kombiniert ist.

8. Gießen Sie die Füllung über den vorbereiteten Keksboden in der Springform.

9. Stellen Sie die Torte für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

10. Zum Servieren die Philadelphia-Torte aus der Springform lösen, auf eine Kuchenplatte oder einen Teller geben und nach Belieben mit frischen Beeren oder Zitronenscheiben garnieren.

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