Moselkirsch Joghurteisverführung

Dieses köstliche Joghurteisrezept hat einen besonderen Platz in unserer Familie und erinnert uns immer an unsere liebevolle Großmutter. Seit sie vor Jahren den ersten Eisschrank anschaffte, blieb ihr selbstgemachtes Eis ein fester Bestandteil unserer Familiengenüsse. Mit cremigem griechischem Joghurt als Hauptzutat ist dieses Joghurteis ein Erbe, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Die Verbindung zu unserer Heimat an den Ufern der Mosel, insbesondere Traben-Trabach, wird bei jedem Löffel dieses erfrischenden und liebevoll zubereiteten Joghurteises spürbar. Hier ist das Rezept, damit auch Sie Teil dieser Familientradition werden können.

Zutaten:

500 g griechischer Joghurt
250 ml Sahne
100 g Zucker(am Besten Testen sie selbst wieviel Zucker sie wollen. 100 Gramm ist mir persönlich etwas zuviel. Auch wenn es dem Grundrezept entspricht nehme ich meist 60 Gramm)
1 TL Vanilleextrakt (optional)
200 g entsteinte Kirschen (frisch oder tiefgekühlt)

Anleitung:

In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, den Zucker und das Vanilleextrakt (falls gewünscht) vermischen. Rühren Sie die Zutaten gut um, bis sie gut kombiniert sind und der Zucker sich aufgelöst hat.
Die Sahne schlagen bis sie steif ist und unterheben (evtl Sahnesteif nach Packungsangabe verwenden)
Die entsteinten Kirschen grob hacken oder pürieren. Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, lassen Sie sie zuerst etwas auftauen.
Geben Sie die gehackten oder pürierten Kirschen zur Joghurtmischung und rühren Sie sie vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Die Mischung in eine Eismaschine geben und laut den Anweisungen des Herstellers gefrieren lassen. Wenn Sie keine Eismaschine haben, können Sie die Mischung in einen flachen, verschließbaren Behälter gießen und für 1-2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Rühren Sie alle 30 Minuten um, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
Sobald das Joghurteis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie es aus der Eismaschine oder dem Gefrierschrank und servieren Sie es sofort. Sie können es pur genießen oder mit frischen Kirschen garnieren.
Wenn Sie Reste haben, können Sie das Joghurteis mit Kirschen in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren. Lassen Sie es vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, um es etwas weicher zu machen.

Genießen Sie Ihr hausgemachtes Joghurteis mit köstlichen Kirschen und dem einzigartigen Charme von Traben-Trabach und der Mosel!

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